Il peperone (Capsicum annum) è un ortaggio della famiglia delle Solanacee. La pianta del peperone è un arbusto dal portamento eretto, e possiede foglie verdi lucide e lanceolate. Della pianta del peperone consumiamo il frutto, una bacca cava e carnosa inizialmente verde, ma che a completa maturazione dei semi assume una colorazione gialla o rossa.